数字中国城市巡礼之泸州：大数据开启智能酿造新途径

大数据泸州酒业

九次方大数据 | 2018-04-28 18:22

【数据猿导读】响应国家“优化产业结构、提高产业质量，优化产品结构、提升产品质量”的供给侧结构性改革总体要求，泸州酒业以大数据为方法手段，开启了智能酿造、创新新品的新途径，使泸酒传统工艺及产业走上了现代化轨道，为新时期泸州酒业发展开辟了新路径

泸州的酒，从来名不虚传！提起泸州，人们脑海中闪过的第一个念头依然是“美酒佳酿”！自汉代以来，泸州酿酒、饮酒就已盛行，到宋代“江阳酒有余”，明代已是“江阳酒熟花如锦”，醇香浓郁的泸州大曲酒问世，拥有400年历史的“泸州老窖”正是当时的特产。此外，泸州还有与“老窖”并蒂莲开的另一大名酒——“郎”酒。这两朵酒国名花共同造就了著名的“中国酒城”，让酒业在泸州的经济发展中占据了重要地位。

进入新世纪，泸州酒业屹立不倒，依然是当地举足轻重的经济支柱。近年来，随着我国进入经济新常态，酒类传统地方产业开始进行产业大数据化转型。响应国家“优化产业结构、提高产业质量，优化产品结构、提升产品质量”的供给侧结构性改革总体要求，泸州酒业开启了智能酿造、创新新品的新途径，使泸酒传统工艺及产业走上了现代化轨道，为新时期泸州酒业发展开辟了新路径。

与数同行供改革

2015年，我国进入经济新常态阶段，结束了粗放型、低成本驱动的旧有经济发展阶段，传统产业向集约型、质量型、智能型发展迈进。

2015年，也是振奋人心的一年！在同年发布的国家十三五规划中，我国政府将大数据上升至国家发展战略层面。作为提振经济发展，转变产业生态结构的一剂强心针，大数据的出现，为中国经济注入了强劲的发展动能。

在泸州，为了抢抓产业转型升级的战略机遇，泸州市委市政府将大数据引入地方建设中，建设产业创新支撑平台，推动战略新兴产业发展、传统产业转型升级。乘着大数据的东风，酒类产业迎来跨越式的发展机遇。

2015年9月，四川省正式批复泸州市大数据区域中心的建设规划，在泸州国家高新区，规划建设大数据区域中心的“西南云海”泸州大数据产业园，实现“云入酒城，酒上云端”。根据当地政府先期规划，园区内将完成大数据中心、大数据运营与服务中心、金融数据灾备中心、大数据产业大厦、科技创新展览与应用展示中心、大数据交易中心、数据开发与服务中心、软件研发与服务中心等的建设，主要开展政务大数据、商贸大数据，以及医疗健康、智慧城市、精准农业、金融服务、工业、白酒交易等大数据应用。

将酒业发展与大数据应用相结合，将大数据技术深入行业趋势、市场分析、品牌洞察、消费者画像、舆情监控等多个方面领域研究，为传统酒企发展提供了新思路，为解放酒业数据生产力提供了新办法，这将帮助泸州传统酒企优化生产、销售、管理、品牌等企业经营方式，为当地酒业发展提供新的支撑。

强强结合谱新章

为寻求大数据全产业链项目合作，泸州市政府在2016年5月12日举办西南云海泸州大数据产业园北京推介会。

推荐会上，泸州市委副书记、市长刘强表明了泸州发展大数据的决心，他说：“泸州是一座充满活力和魅力的城市，产业发展、城市建设、园区打造、枢纽构建均取得全面突破，酒业、化工、能源、机械等优势产业不断壮大……泸州以大数据产业为突破口，将从基础设施、政务服务、产业优惠政策等方面，为大数据产业发展搭建良好平台、提供优质服务、创造良好环境，把西南云海泸州大数据产业园打造为西南智能制造中心、西南电商服务中心、省内信息消费支撑中心、西南大数据处理中心。”

推荐会吸引了来自全国各地的互联网及大数据高新企业，众人对于泸州引入大数据充满期待。作为历史名城，泸州算得上是区位优势十分明显，其处于长、沱两江交汇处，是长江上游的重要港口城市、成渝经济区的重要中心城市，2015年全市主要经济指标更是皆位居四川省前列。泸州抢抓长江经济带建设、成渝城市群发展等战略机遇，产业基础有着深厚的积累，并且对大数据产业十分重视，做好了提前规划。与泸州政府合作，是机遇，也是挑战。

经过多方考察探寻，合作引入高新企业终于有了眉目。

2016年，由泸州市人民政府牵头，泸州本地国资公司和民营信息公司引入外部两家国内知名大数据及互联网公司，各方共同合作，致力于推动泸州传统酒业转型，并成立国久大数据有限公司，重点以白酒金三角酒业集群为基础建立酒业大数据中心，以酒业大数据支撑酒业集群良性发展。

强强联合之下，数聚泸州，迎来了泸州酒类产业的集中大发展。

夯实基础谋发展

泸州酒业大数据产业在国久大数据有限公司成立之后迈进了一个全新的发展阶段。

作为“酒业+大数据”发展的切入口，建设酒业大数据中心，势在必行。2017年初，国久大数据有限公司负责人在对酒类行业产业发展的有关情况进行分析时说：“泸州作为地地道道的中国酒城，白酒年产量全国占比13%以上，白酒生产企业2200余家，这些都为中国酒业大数据平台的建设奠定了基础。酒业大数据平台基于大数据、物联网、云计算等相关技术，将促进酒业行业转变生产、库存、销售、物流等各个环节。”

当然，大数据中心的建成，首先需要了解酒类行业的特性，企业、消费者的需求，针对痛点制定的数据采集、存储、清洗、关联分析、形成特定分析模型等，才可广泛应用于营销市场分析、企业生产控制、消费者理性选择等方面。

经过仔细调研分析后，国久大数据工作人员发现，虽然中国酒文化历史悠久，内涵丰富，博大精深，但现代人对中国传统酒文化的理解多限于推杯换盏、弧光交错，加之少数人酗酒滋事，故酒被打上了错误标签。因此，泸州酒业大数据中心在建设中，将会对中国酒文化进行深度发掘并采用现代化的VR、多媒体等手段生动再现中国传统酒文化的全景。

在中国人的观点中，酒或许并不是生活必需品，但在社会生活中，酒却具有其无法替代的功能。中国有14亿人口，每年要喝掉600亿瓶酒，如此庞大的消费量，庞大的需求量和落后的生产效率存在严重矛盾，食品安全问题日益突出，消费者仅通过品牌、价格进行简单选择，而各类品牌鱼龙混杂，对于酒类产品成分缺乏科学依据支撑，难免让消费者难以分辨，因此酒业大数据也将会从酒类加工智能化、食品质量追溯、消费者认知等方面着手数据采集与分析，并与第三方的专业机构合作，通过酒类产品的大数据的成分分析数据，让优质酒产品成为消费者的主流选择。

据统计，2016年中国酒业总产值9780.6亿元，其中白酒6125.7亿元，泸州酒业大数据前景可期。随着酒业大数据行业数据的采集、分析利用必将促进酒类行业的良性发展，消费者可以明明白白消费，让中国酒的质量看得见。

在2017中国国际酒业博览会中，国久大数据有限公司与华为泸州基地、西南云海联合搭建大数据展台，向全世界嘉宾展示了大数据产业在促进酒业发展中所具备的先进性和精准性。国久大数据有限公司负责人介绍，酒业大数据平台作为一个整体方案，由一网、一库、一中心、一云、一平台、六大场景、一基地、一门户、五指树和智库构成。酒业大数据平台将通过白酒景气指数、酒企信用指数、区域酒业处罚指数、酒业品牌指数、酒业产业链金融指数等一系列指标，实现白酒标签化工程、精准营销、防串货提醒、酒业管理、酒业产业链金融等大数据应用。

未来可以实现：溯源服务。为商品添加防伪标签，实现包括原材料提供商、生产厂家、物流商、经销商等相关环节的信息能够被追踪和回溯，使整个生产经营活动处于有效地监控之中。

防串货提醒。对销售渠道进行分析，找出可能存在窜货的代理商，并将窜货可能性较高的进行提醒。

精准营销大数据服务。最精准地找到目标客户。

大数据用户画像。在了解客户需求和消费能力基础上，寻找酒类产品目标客户，并利用画像信息为客户的产品研发、营销推广提供指导。

酒业（白酒）大数据指数。按照各类指数要求，通过各类酒业（白酒）相关的大数据，收集影响指数的各类信息，包括产业政策、价格、销售量、管理费用、企业利润等，经过科学方法编制指数。根据企业家对本企业综合生产经营情况的判断与预期，编制景气指数，用以综合反映企业的生产经营状况。

白酒产业链金融大数据服务。为企业信用评级，打通银行融资渠道；银行实现贷款后资金风控，包括核心企业预警，上游供应商、下游经销商被动预警。

按照泸州对大数据产业和酒业大数据平台的规划，预计到2020年，泸州酒业大数据平台将实现6亿元产值，带动泸州周边大数据相关配套企业500多家，泸州市大数据产业的产值预计将达到200亿元。

“美酒是可以品味的历史，酒业大数据应用是值得期待的未来，数聚泸州，不久的将来，泸州将因此再增加一张名片。”国久大数据有限公司所有员工对此都充满信心。

就在今年的10月16日，泸州市政府发布《关于印发泸州市推进酒业大数据发展方案的通知》，文件就酒业大数据总体要求、夯实酒业大数据发展基础、拓展酒业大数据应用、政府保障措施四个方面再一次做出了详尽的整体部署。

“坚持以创新为动力，以市场需求为导向，以整合共享为手段，以发展应用为目标，以数据安全为保障，加快全市酒业数据资源整合共享和有序开放，利用大数据、云计算等新一代信息技术，推进酒业产业与信息技术深度融合，深化大数据在酒业产业发展中的创新应用，促进我市大数据产业发展壮大和传统酒业转型升级。”

——泸州市人民政府《关于印发泸州市推进酒业大数据发展方案的通知》

对于过去一年一直在努力探索建设酒业大数据平台的国久大数据有限公司而言，这无疑是探索道路上的一盏明灯，奋斗征途中的一剂强心针。